どぶろく


今シーズン最終の
ドブロクを仕入れに、
自宅から
約1時間かけて、
40Ｋｍ離れた
山奥の中津川岩倉部落に
行ってきました。
2日続いた初夏のような天気で、
田んぼの一部は雪解け水により
スイミングプールの様になっています。


ドブロク名人のＴ橋さんは、
「この暖かさでドブロクは酸味を増し、少し味が落ちてきた」
と話され、ドブロクの仕込みはあと1回できるかどうかだそうです。


中津川岩倉部落付近の積雪は、まだ50～60ｃｍもありました。


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