山菜 アザミ ゴールデンレトリバー

ひさしぶりに山へ行ってきました。
お目当ては魚釣りで言えば外道のような、
山菜ではあまりガツガツ採らない代表のアザミです。

自分としてはもっとも好きな山菜で、
料理の手間はヤマウドより短時間ですみ、
味わいは山菜独特のクセも少なめで歯ごたえ◎。
なにより原生林の奥山まで行けば、
たくさん自生しています。

きょうの行き先は飯豊町広河原の西沢林道です。
15年以上前から整備するのを止めた林道は、、
いたるところでガケくずれや陥没があって、
うっかり・ボンヤリ歩いたらガケ下の沢に転落して
この世とオサラバです。


ところどころにあった雪のカタマリは、
林道をふさいでいます。


ワン公たちは自由に走り回ってドロだらけになりますが、
得意な水遊びでキレイになります。


大好きなばあちゃんと一緒で、
うれしさイッパイ・・・。

二人で約40kgのアザミを採りました。
アザミの茎は空洞になっていて、
ヤマウドより1本あたりの重量は5~10分の1のため、
40kgも採るには畑のように生えている場所でないと
際限なく時間が過ぎてしまいます。

帰ってからホームセンターで25kg入りの並塩を買って、
アザミを漬け終えて時計を見たら、
19時をとうに回っていました。





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