山菜 アザミ ゴールデンレトリバー

ひさしぶりに山へ行ってきました。
お目当ては魚釣りで言えば外道のような、
山菜ではあまりガツガツ採らない代表のアザミです。

自分としてはもっとも好きな山菜で、
料理の手間はヤマウドより短時間ですみ、
味わいは山菜独特のクセも少なめで歯ごたえ◎。
なにより原生林の奥山まで行けば、
たくさん自生しています。

きょうの行き先は飯豊町広河原の西沢林道です。
15年以上前から整備するのを止めた林道は、、
いたるところでガケくずれや陥没があって、
うっかり・ボンヤリ歩いたらガケ下の沢に転落して
この世とオサラバです。

ところどころにあった雪のカタマリは、

林道をふさいでいます。

ワン公たちは自由に走り回ってドロだらけになりますが、

得意な水遊びでキレイになります。

大好きなばあちゃんと一緒で、

うれしさイッパイ・・・。

二人で約40kgのアザミを採りました。

アザミの茎は空洞になっていて、

ヤマウドより1本あたりの重量は5～10分の1のため、

40kgも採るには畑のように生えている場所でないと

際限なく時間が過ぎてしまいます。

帰ってからホームセンターで25kg入りの並塩を買って、

アザミを漬け終えて時計を見たら、

19時をとうに回っていました。