飯豊町 広河原部落
5月10日、3年ぶりに飯豊町広河原部落へ山菜採りと散歩。 東沢林道のどん詰まりにあった間欠泉の宿は、オーナーが2~3年前に亡くなってから廃業。 そこそこ秘湯ブームで県外からの観光や宿泊客も多かったため、 飯豊町役場でも観光目玉として林道をマメに整備してましたね。 その後は林道も廃道気味となり、間欠泉手前2㎞の場所で土砂流出しているけれど 手つかずのまま。 また広河原川渓流に隣接する東沢林道のアチコチで地盤が緩み、 あと数年で陥没しそうな場所が多い。 そのため山菜採りやマイタケ採りの大穴場になる日も近いかな？人が入りずらいので。 目に眩しいくらいの新緑。 菅沼峠から見る飯豊山。 ウルイ。栽培ものと全く違い、 ヌメリやシャキシャキ感は素晴らしい。 チョッとエグ味あるのもナイス。 山ウド。 新芽は刻んで味噌とあえて、 白いご飯にかけると香り豊か。 茎はキンピラ風に炒めてもナイス。 塩漬けにして、塩抜きした後で煮物にすると、 ブナの原生林に自生する山ウドの食感と香りはクセになります。 自分はグルメでも何でもないし、 味覚バカに近いけどココの山菜サイコー。。。